همه چیز در مورد فلفل سفید
همه چیز در مورد فلفل سفید را در این مقاله مطالعه خواهید کرد. این فلفل در ظاهر گرد و کوچک و به رنگ قرمز می‌باشد. برای استفاده ابتدا پوست فلفل سفید را جدا کرده و سپس آن را به پودر تبدیل می‌کنند. این فلفل دارای مواد معدنی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های بالایی می‌باشد. مصرف آن سبب تقویت قوای جنسی افراد، درمان درد‌ها، کاهش فشار خون، درمان تنگی نفس، تقویت اعصاب و … در افراد مختلف می‌شود. فلفل سفید را در جای خنک و شرایط مناسب ذخیره کنید تا ماندگاری بالایی داشته باشد. در این مقاله با خواص، ارزش غذایی و نگهداری فلفل سفید آشنا خواهید شد.
اگر مایل هستید درباره خصوصیات فلفل سفید مطالب بیشتری مشاهده نمایید روی این نوشته کلیک نمایید
فلفل سفید چیست؟
فلفل سفید در درخت فلفل رشد می‌کند. این فلفل به اندازه‌ی نخود می‌باشد و شکل آن گرد است. در ابتدای رشد رنگ فلفل سفید سبز می‌باشد و پس از رسیدن به قرمز تبدیل می‌شود. این فلفل شبیه سنبل است و بصورت خوشه‌ای در درخت رشد می‌یابد. برای استفاده فلفل سفید را پس از چیدن خیس می‌کنند تا نرم شده و پوسته‌‌ی آن جدا شود. سپس فلفل سفید بدون پوست را خشک و آسیاب می‌کنند. این فلفل معمولاً بصورت پودر استفاده می‌شود. فلفل سفید در غذاهای چینی کاربرد بالایی دارد. در غذاهای ایرانی نیز بیشتر استفاده می‌شود. این فلفل دارای عطر و طعم خاصی می‌باشد.
ارزش غذایی فلفل سفید
فلفل سفید دارای ارزش غذایی بالایی می‌باشد. هر ۱۰۰ گرم این فلفل بطور تقریبی حاوی ۶۱/۶۸ گرم کربوهیدرات، ۴/۱۰ گرم پروتئین، کلسیم ۲۶۵ میلی گرم، ۹۱/۰ میلی گرم مس، ۳۱/۱۴ میلی گرم آهن، منیزیم ۹۰ میلی گرم، ۱۷۶ میلی گرم فسفر و پتاسیم ۷۳ میلی گرم است. این فلفل کلسترول ندارد و چربی کل آن ۱۲/۲ گرم می‌باشد. فلفل سفید دارای ویتامین‌های B1, B2, B3, B6, B9 و B12 است که در تقویت سلول‌های عصبی انسان نقش دارند. این فلفل حاوی ماده‌ای بنام کاپسایسین است که برای سلامتی انسان بسیار مهم می‌باشد. فلفل‌های سفید دارای روی، منگنز و سلنیم هستند
همه چیز در مورد خواص فلفل سفید
فلفل سفید دارای مواد مغذی بالایی می‌باشد که مصرف آن خواص زیادی برای سلامتی افراد دارد. این فلفل در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارشی، تسکین درد، تقویت قوای جنسی، کاهش وزن، تقویت پوست و مو، درمان تنگی نفس و تقویت مغز بسیار مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی
فلفل سفید سرشار از ویتامین C می‌باشد که این ویتامین در تقویت سیستم ایمنی انسان نقش مهمی دارد. تقویت این سیستم افراد مختلف را از بیماری‌های آنفولانزا و سرما خوردگی حفظ می‌کند. منگنز موجود در این فلفل نیز سبب تقویت سیستم ایمنی انسان می‌شود. برای بهره گیری بیشتر از این خواص فلفل بهتر است بطور روزانه آن را استفاده کنید.
- بهبود عملکرد گوارشی
فلفل سفید دارای فیبر بالایی می‌باشد این ماده سبب تقویت دستگاه گوارش انسان می‌شود. در هضم غذا به این سیستم کمک می‌کند. فیبر موجود در فلفل سفید با افزایش باکتری‌های مفید روده عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. فلفل معده را برای ترشح بیشتر کلریدریک اسید تحریک می‌کند. این ماده برای عملکرد آن ضروری می‌باشد.
- تسکین درد
مصرف فلفل سفید در کاهش درد قسمت‌های مختلف بدن انسان تأثیر بالایی دارد. منیزیم و کاپسایسین موجود در این فلفل خاصیت ضد درد دارند. مصرف فلفل سردرد و آرتروز را درمان می‌کند. در کاهش درد دندان نیز مؤثر می‌باشد. این فلفل مانند مسکن عمل می‌کند. فلفل درد استخوان‌ها را کاهش می‌دهد.
- تقویت قوای جنسی
فلفل سفید دارای مواد مختلفی می‌باشد که در تقویت قوای جنسی نقش مهمی دارد. این فلفل حاوی سلنیم می‌باشد که عملکرد هورمون‌های جنسی مردان را بهبود می‌بخشد. فلفل سفید در درمان ناتوانی جنسی زنان و مردان بسیار مؤثر است. روی موجود در این فلفل غلظت اسپرم‌ها را در مردان افزایش می‌دهد.
- کمک به کاهش وزن
فلفل سفید بدون کلسترول بوده و چربی بسیار کمی دارد. مصرف این فلفل از تشکیل توده‌های چربی در بدن انسان جلوگیری می‌کند. در نتیجه افراد دچار اضافه وزن نمی‌شوند. همچنین مصرف روزانه‌ی این فلفل در حل چربی قسمت‌های مختلف بدن تأثیر دارد. پیپرین فلفل سفید سبب ایجاد لاغری در انسان می‌شود.
سایر خواص بی‌نظیر فلفل سفید
این محصول علاوه بر موارد ذکر شده در بالا حاوی خواص بسیار زیادی می‌باشد.
- مصرف این فلفل سبب تقویت حافظه و افزایش قدرت تمرکز انسان می‌شود.
- فلفل سفید حاوی کلسیم بالایی می‌باشد که در تقویت استخوان‌های افراد بسیار مؤثر است.
- فلفل سفید حاوی مقداری آهن است که در تصفیه‌‌ی خون نقش مهمی دارد. همچنین در درمان کم خونی کمک کننده است.
- این فلفل با داشتن کاپسایسین خاصیت ضد سرطانی در بدن انسان ایجاد می‌کند. این ماده رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برد.
- فلفل سفید فشار خون افراد مختلف را کاهش می‌دهد.
- این فلفل سبب رشد مو و افزایش انرژی در انسان می‌شود.
فلفل سفید چه تفاوتی با فلفل سیاه دارد؟
فلفل سفید دارای تفاوت‌های زیادی با فلفل سیاه می‌باشد:
- این فلفل در برخی افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد می‌کند در حالی که فلفل سیاه اینطور نیست.
- فلفل سیاه در برابر نور آفتاب خشک می‌شود. فلفل سفید پس از خیس شدن و جدا کردن پوست آن خشک می‌شود.
- میزان چربی فلفل سفید کمتر از فلفل سیاه می‌باشد.
- ارزش غذایی فلفل سفید بیشتر از فلفل سیاه است.
- فلفل سیاه عطر و طعم قوی‌تری دارد.
- فلفل سفید را هنگام رسیدن می‌چینند، فلفل سیاه پس از گلدهی و قبل از رسیدن برداشت می‌شود.
همه چیز در مورد نگهداری فلفل سفید
فلفل سفید خشک و پودر شده قدرت ماندگاری بالایی دارد. این فلفل را نباید در دمای بالا و مقابل نور آفتاب نگهداری کنید. گرما کیفیت، عطر و طعم آن را کاهش می‌دهد. فلفل آسیاب شده را باید در محل خشک، خنک و تاریک قرار دهید. ظروف شیشه‌ای برای ذخیره‌ی پودر فلفل مناسب می‌باشند. مقدار عمده‌ی فلفل را بهتر است در گونی ذخیره کنید. چون دارای منافذ ریز می‌باشد و هوای بیرون به داخل پودر نفوذ می‌کند. فلفل سفید تازه باید در یخچال نگهداری شود. ذخیره و مصرف نوع آسیاب شده‌ی این فلفل رایج‌تر از نوع تازه‌ی آن می‌باشد.
سخن پایانی
فلفل سفید میوه‌ای کوچک و به اندازه‌ی نخود می‌باشد که در آشپزی کاربرد بالایی دارد. این فلفل بصورت خوشه‌ای رشد می‌کند. فلفل سفید دارای کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌های مختلفی می‌باشد. این فلفل ارزش غذایی بالایی دارد به این علت مصرف آن برای سلامتی انسان مفید است. مصرف فلفل سفید سبب تقویت سیستم ایمنی انسان می‌شود. استفاده‌ی آن در تقویت مو، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت اعصاب انسان و کاهش فشار خون مؤثر است. این فلفل را باید در شرایط مناسبی ذخیره کنید تا فاسد نشود. مصرف روزانه‌ی فلفل سفید برای بهره مندی از خواص متعدد آن اهمیت بالایی دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر جهت خرید و فروش همچنین صادرات و واردات این محصولات ومحصولات دیگر و اطلاع از قیمت ها، در نقاط مختلف کشور با ما تماس بگیرید.
